Brødkundene svikter supermarkedene
11.06.10 07:17
Rema 1000 har siste året vært en av vinnerne innen brødkategorien. For ett år siden hadde de en markedsandel på 18,9 prosent. I dag er den 20,6 prosent. - Når vi vokser innen brød, frukt og grønt og kjøtt og fisk, ser vi det direkte igjen i markedsandelene for Rema 1000 totalt, sier innkjøpssjef Tor Erik Aag i Rema 1000. For tre år siden var kundene direkte misfornøyde med brødet de fant hos Rema 1000. Dermed snudde kategorisjef Irmelin Stølen opp ned på brødene i hyllene til Rema.
- Pris på brød betyr mindre enn smak og ferskhet. Derfor har vi gått gjennom alle oppskriftene, hevet kvaliteten på råvarene og endret rutinene på når brødene bakes og leveres til butikken, sier Stølen.
I dag får Rema-butikker ferske brød inn døren to ganger om dagen. I tillegg får butikkene i Stor-Oslo levert brød fra French Bakery.
- Nå har vi ikke bare industriprodusert brød, men også brød fra bakere. Vi kan aldri ha bakerier i butikkene våre, det koster for mye. Men brødene skal likevel smake godt og være sunne, sier Stølen.
- Brødene her er bedre enn for noen år siden. Da var det nesten bare kneipp og loff, sier kunde Morten Saugnes. Han skulle innom og handle litt grillmat, men plukker med seg et gresskarbrød på veien.
Stølen bekrefter inntrykket Saugnes har.
- Tidligere hadde vi rundt åtte typer kneipp-aktig brød. Det ville ikke folk ha. Da måtte vi gjøre noe med det.
I Aftenposten i forrige uke sa administrerende direktør Arne Reiler i analyseselskapet The Nielsen Company at han frykter at vi kommer til å stå igjen med nesten bare lavprisbutikker i Norge, siden supermarkedene taper på flere fronter.
Nå viser det seg at supermarkedene taper på brødmarkedet, ett av tre viktige områder.
- Brødavdelingen er nesten like viktig som frukt- og grøntavdelingen i butikkene, sier kommunikasjonsdirektør Per Roskifte i NorgesGruppen, som blant annet har både Meny og Kiwi under sin paraply.
Supermarkeder er kjent for å være gode på kjøtt, frukt og grønt - og på brød. Dette skal gi kundene en opplevelse av at supermarkedene tilbyr noe ekstra for kundene, som gjør det verdt det å ta turen innom det litt dyrere alternativet.
Supermarkedene har fremdeles størst andel av markedet for brød, men Rema 1000 og Kiwi tar innpå og spiser seg dermed inn på deres enemerker. Meny, Ultra, Coop Mega, Spar, Ica Supermarked og Ica Maxi taper i denne matvarekategorien. (Aftenposten)
I dag får Rema-butikker ferske brød inn døren to ganger om dagen. I tillegg får butikkene i Stor-Oslo levert brød fra French Bakery.
- Nå har vi ikke bare industriprodusert brød, men også brød fra bakere. Vi kan aldri ha bakerier i butikkene våre, det koster for mye. Men brødene skal likevel smake godt og være sunne, sier Stølen.
- Brødene her er bedre enn for noen år siden. Da var det nesten bare kneipp og loff, sier kunde Morten Saugnes. Han skulle innom og handle litt grillmat, men plukker med seg et gresskarbrød på veien.
Stølen bekrefter inntrykket Saugnes har.
- Tidligere hadde vi rundt åtte typer kneipp-aktig brød. Det ville ikke folk ha. Da måtte vi gjøre noe med det.
I Aftenposten i forrige uke sa administrerende direktør Arne Reiler i analyseselskapet The Nielsen Company at han frykter at vi kommer til å stå igjen med nesten bare lavprisbutikker i Norge, siden supermarkedene taper på flere fronter.
Nå viser det seg at supermarkedene taper på brødmarkedet, ett av tre viktige områder.
- Brødavdelingen er nesten like viktig som frukt- og grøntavdelingen i butikkene, sier kommunikasjonsdirektør Per Roskifte i NorgesGruppen, som blant annet har både Meny og Kiwi under sin paraply.
Supermarkeder er kjent for å være gode på kjøtt, frukt og grønt - og på brød. Dette skal gi kundene en opplevelse av at supermarkedene tilbyr noe ekstra for kundene, som gjør det verdt det å ta turen innom det litt dyrere alternativet.
Supermarkedene har fremdeles størst andel av markedet for brød, men Rema 1000 og Kiwi tar innpå og spiser seg dermed inn på deres enemerker. Meny, Ultra, Coop Mega, Spar, Ica Supermarked og Ica Maxi taper i denne matvarekategorien. (Aftenposten)
Stilling ledig
Siste nyhetsbrev
Konferanser og messer
Her bringer vi en oversikt over aktuelle konferanser og messer i inn- og utland. Send oss gjerne tips om messer som bør være med i oversikten.
|
Norge
19.-21. januar
Sjømatdagene på Hell
8.-11. februar
Smak - messen for alle sanser
Norges Varemesse, Lillestrøm
Les mer her
25. august
Dagligvaredagen i Ålesund
|
Utland
6.-8. desember
Middle East Natural & Organic Product Expo
Dubai, Forente Arabiske Emirater
Les mer her
21.-30 januar
Grüne Woche
Berlin, Tyskland
www .grünewoche.de
30.januar-2. februar
ISM Cologne
Køln, Tyskland
Les mer her
1.-3. februar
Logicon
Amsterdam
Les mer her
9.-11. februar
Fruit Logistica
Berlin, Tyskland
www .fruitlogistica.de
16.-19. februar
Bestfair
Hostesses for Biofach 2011
Nürnberg, Tyskland www .bestfair.de
23.-24. februar
PLMA Roundtable Conference
Sheraton Hotel, Stockholm
www .plma.com
1.-4. mars
Foodex Japan
Tokyo
www .foodex.com
3.-7. mars
Europain and Intersuc
International Bakery, Pastry, Ice Cream, Chocolate and Confectionery Exhibit 2011
Les mer her
18.-23. mars
Internorga
Hamburg, Tyskland
www .internorga.com
22.-26. mars
Alimentaria Barcelona
International Food and Beverages Exhibition
Les mer her
18.-20. mai
Sial China
Shanghai
www .sialchina.com |
The Consumer
Goods Forum www.theconsumergoodsforum.com The Consumer Goods Forum er blant de mest sentrale "know-how- leverandørene" i bransjen, og arrangerer en rekke kurs og konferanser verden over..
16.-18. februar 2011
The Global Safety Program
London, Storbritannia
Les mer her
4.-8. april
The IT Study Tour
Seattle og San Francisco, USA
15.-17. juni
The Global Summit
Tokyo, Japan
Les mer her |
|
|
|
|
|
|
||||
Fra avisen
Andre publikasjoner
Nyttig
Sentralbord
Tlf: +47 22 62 91 90
fax:+47 22 62 91 99
Tipstelefon
Redaksjon
+47 22 62 91 90
Ansvarlige redaktører
Arne Giverholt
Reidar Molthe
Markedssjef
Bjørg Ekelund
Salgssjef
Bjarne Bühring-Dehli
Produksjon
Eirik Røysheim
Annonsere?
Klikk her
Utgiver
Dagligvarehandelen
Daglig leder
Reidar Molthe
Produsert av
Pixelhospitalet AS
Pixelhospitalet AS
Annonsebestilling
22 62 91 90
22 62 91 90